ブルガリアと日本が、ひとつの食卓で出会う場所。

ここは、私の二つの世界が溶け合う場所です——文化のあいだで一生をかけて見つけてきた、フュージョン料理、食材の共通点、創造的な置きかえ。ブルガリアのハーブを思わせる一枚の大葉、なじみの煮込みに深みを与えるひと匙の味噌。遊び心があり、思慮深く、いつも季節とともに。

私自身の料理のかたち——そして、あなた自身のかたちを見つけるための招待です。